Spaghetti alla carbonara

La carbonara es la más clásica pasta de Roma. Se prepara con pancetta (tocino curado con sal y pimienta), huevo de rancho, mucho parmigiano ITALIANO, y pimienta. La dificultad es la cocción del huevo que tiene que ponerse muy cremoso con el calor del spaghetti. En Roma en Piazza Campo De' Fiori esta el restaurante La Carbonara que es muy famoso justamente por este delicioso platillo.