UN APERITIVO: que es, como funciona y donde te lleva?

El aperitivo clásico empezó en la Roma antigua, donde era tradición tomar una copita de vino antes de cenar para estimular el apetito. Hay que recordar que los romanos antiguos ya tenían muchos vinos distintos (más de cuarenta tipos) y esto era parte fundamental de su cultura gastronómica. Al principio del siglo diecinueve en Turín las Farmacias empezaron a elaborar algunos jarabes para estimular el apetito para personas que lo necesitaban: es así como nacieron unas bebidas muy famosas todavía el día de hoy, como el Cinzano, el Campari, el Punt e Mes (Punto y medio, osea para tomar a las una y media del día). El propósito de un aperitivo hoy es algo distinto, ya no se trata de tomar sorbitos de un vino antes de cenar. Los locales o bar que ofrecen el aperitivo se transformaron en lugares de encuentro, para poner fin al trabajo del día, para encontrarse con amigos y hacer nuevas amistades, para celebrar el final del día y empezar a relajarse con una buena bebida. Con una copa el la mano las personas se relacionan, platican de su trabajo, planean como seguir la noche, y así los italianos comparten entre ellos y se relajan. Las tapas son por cuenta de la casa y van desde aceitunas a bocadillos con varias experiencias etnica y gastronómicas, todo servido en la barra, que adquiere un rol aglutinante para almas solas y acompañadas. No puedes visitar Italia sin probar un aperitivo. Y si estas en La Paz…. Aquí con Silvia.

APERITIVO: what it is, how it works and where it takes you.

The classic aperitivo in Italy dates back to the antique Romans who had a tradition of drinking an alcoholic beverage before dinner to stimulate the appetite for the evening meal. At the beginning of the ninteenth century in Turin some Pharmacies started to develop some drinks based on special herbs and alcohol with sugar for all of those who did not have an appetite. As a matter of facts the combination of certain bitter herbs with alcohol and sugar stimulates the appetite. This is how certain famous Italian drinks started to be commercialized: Aperol, Punt e Mes, Campari, Cinzano to mention the most famous. The purpose of an aperitivo today goes far beyond its origin of sipping a good glass of wine and it became a pre dinner ritual. The locales or bars who offer an aperitivo became a meeting point, a good place to spend some time to get rid of the hard day of work or simply a good place to socialize and make new friends. It is a great way to celebrate the end of the day properly. With a glass in their hands people deepen their relationships, talk about their work or plan their night ahead, all satisfying the Italian need to share foody moments with others and relax. And it is the perfect time of the day for all of those who are by themselves to go out and meet new people in a friendly environment. It is a meet up! The snacks are always on the house, and they go from olives to savoury snacks, tastes of various gastronomical and ethnic dishes, all served on the bar. You can’t visit Italy and miss the aperitivo. And if you are in la Paz… The place is with Silvia.